すりバチに合ったすりコギにするために、まずは図面上でしっくりくる、いくつかのすりコギの試作をしました。それを地元菰野町のフードコーディネーターさんの所に持っていき、実際に試し、最も擦りやすい形のすりコギを決定しました。