三重県菰野町に窯を持つ山口陶器のブランド「かもしか道具店」

かもしか道具店

2018.11.21
ときどき食コラム

「旬をいただく。おいしいのひみつ」~すだちとカリン その1~

毎年この時期になるとお邪魔する

ご近所に住む親せきのお庭。

 

お目当ては

カリンとすだち。

カリンは大半の実が落ちてしまっていましたが

脚立を使ってすべて収穫してきました。

 

 

こんなに大きい実なのに

がっしりと枝につかまっていて

なかなか落ちてはくれません。

 

いつもながらこの

必死にカリンがしがみついているような

不思議な光景にしばし見とれます。

 

がんばれ、カリン。

 

全部、いただいちゃうけどね。

 

 

 

ごつい見かけに似合わず

あまーい香りが家中に立ちこめます。

 

 

 

カリンは冬の我が家の常備薬。

喉の痛みや咳止めには絶対的にコレ。

タネも皮も一緒に

たっぷりの国産はちみちに漬け込みます。

 

国産はちみつ、

果実をたっぷり漬け込むには勇気のいるお値段ですが

いよいよ本格的に喉がやられた時は

直接喉に流し込むため

我が家ではやっぱり国産はちみつにこだわっています。

 

 

喉がちょっとおかしい時には

薬を飲む前に是非一度お試しを。

 

 

 

■川村養蜂場

「椿の森のはちみつ」

三重県内で採蜜した非加熱・無添加のはちみつです。