春うらら。
卒業、入学シーズンがやってきました。
ごはんの鍋でお祝いおうちごはん
にしてみませんか？
ハードルが高いと思われがちな赤飯に
チャレンジです♪
～ごはんの鍋で赤飯つくろ～
材料【４人分】
もち米 1カップ
うるち米（白米） 1カップ
小豆のゆで汁 ２カップ
小豆 1/4カップ（50ｇ）
ごま塩 適量
作り方
①小豆はサッと洗ってたっぷりの水から茹でて2～3分沸騰させ、いったん
水を捨てます。新たに水３カップを入れて沸騰するまで強火、沸騰したら
弱火で１５～２０分位茹でます。
ゆで汁と小豆を分け、ゆで汁を空気にさらし、粗熱をとります。
②もち米とうるち米は一緒に洗ってザルにあげ、水気を切り、３０分程おいておきます。
③ごはん鍋に米を入れ、粗熱がとれたゆで汁２カップを加え、①の小豆をのせて蓋をします。
沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で10分煮て火を止め、15分～蒸らします。
④炊き上がったら、全体を混ぜます。お茶碗に盛り付け、お好みでごま塩をふります。
recipeby：季節ごはん教室niwacoya
