グリル皿５種類（角大中小・丸大小）を使ったオリジナルレシピを、全５回に分けてご紹介。

第一回目はイギリスの家庭料理「シェパーズパイ」です。

使用グリル皿：中

 

【シェパーズパイ】

〈材料〉

〜ミートソース〜

合い挽き肉　100g

玉ねぎ　１／２個

セロリ　30g

人参　30g

オリーブオイル　大さじ１

赤ワイン（あれば）　大さじ１

トマトの水煮缶　１／２缶

◇調味料：塩　小さじ１／４〜　、こしょう　少々　、ローリエ　１枚

※ミートソース缶でもOK

 

〜マッシュポテト〜

じゃがいも　中２個

牛乳　１００ml

バター　１５g

調味料：塩　小さじ１／４　、こしょう　少々　、ナツメグ（あれば）　少々

パセリ（飾り用）　少々

 

〈作り方〉

〜ミートソース〜

①玉ねぎ・セロリ・人参はみじん切りにします。

②フライパンにオリーブオイルを入れ、野菜を強めの中火で炒めます。

③ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒めたら、赤ワインを入れて煮詰めます。

トマト缶・ローリエも加え煮込んだら、塩・こしょうで味を調えます。

 

〜マッシュポテト〜

④じゃがいもは丸ごと柔らかくなるまで茹で（電子レンジでもOK)、皮をむいて温かいうちにつぶします。

⑤鍋に④と牛乳・バター・塩・こしょう・ナツメグを加えて混ぜ、マッシュポテトを作ります。

⑥グリル皿にミートソースを入れ、上からマッシュポテトをのせます。

⑦グリルやオーブントースターで、焼き色がつくまで焼きます。

いずれの食材も火が入っているので、美味しそうな焼き色が付けば完成です。

⑧仕上げにパセリをみじん切りにして散らします。

そのまま食卓でとりわけられます。

〈ポイント〉

具材を仕込んでおけば、あとはグリルやオーブントースターで焼くだけ。