三重県菰野町に窯を持つ山口陶器のブランド「かもしか道具店」

かもしか道具店

2019.11.12
日々のあれこれ

やってみました、アレコレ「きのこごはん」

今が旬の山の恵み

きのこをたっぷり使った

「きのこごはん」。

 

中でも「ひらたけ」は

出汁がたっぷりでるので

お鍋や炊き込みごはんに

最適です。

 

 

酒、塩、醤油をごはんに混ぜて

ひらたけの他

これまた旨味たっぷりの

舞茸やえのきを投入。

 

さらにこの季節にしか収穫できない

菰野町の特産「まこもたけ」も

お鍋にぎっしり詰め込みます。

 

蓋が閉まらないというほどまで

詰め込んでも大丈夫!

 

 

あとはいつも通り

お鍋が吹いてきたら

弱火にして数分。

 

あとは蒸らすだけ。

 

 

旨味たっぷりの

きのこごはん

この季節の何よりもごちそうです。

 

いつもより少し大きめのお茶碗で

たっぷり食べたいから

こどんぶりでどうぞ召し上がれ!