
かもしか道具店
陶のくんせい鍋 ふつう
¥8,800(税込)
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ご自宅のコンロで、アウトドアで 様々なシーンで大活躍のくんせい鍋。 ゆっくり熱を伝える陶器だからこそ 食材にじっくり熱を加え しっかりと燻してくれるので 素材の旨味とかぐわしい風味が クセになります。 燻しのカギを握る陶の蓋。 燻製料理の決め手となるのは、やはり香り付け。 そのために、鍋の蓋の高さに着目し蓋の高さの調整を始めました。 そうしてようやく 家族で楽しむ「ふつう」と、おひとり様でも楽しめる「こぶり」の2サイズ。 それぞれに燻製レシピ、金網とチップがセットになっています。 胴はすき焼き鍋や、煮込み鍋としても使えます。
熱をおびたチップから出る燻煙がいかにうまく鍋の中に充満し、食材を燻すかがキーポイントとなります。
高すぎても低すぎても美味しいと思える燻製料理が出来ず
何度となく試作を繰り返しました。
食材がジューシーに、さらにかぐわしくなる
最も最適な高さを見つけ出したのです。
また別売りで蓋セットもご用意。
■陶のくんせい鍋 ふつう(蓋・鍋・金網2枚・桜チップ2袋)/こぶり(蓋・鍋・金網2枚・桜チップ1袋) *レシピ付き
■蓋セット ふつう(蓋・金網2枚・桜チップ2袋)/こぶり(蓋・鍋・金網2枚・桜チップ1袋)
単体パーツ販売もあります。「パーツ販売」でお買い求めください。
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