三重県菰野町に窯を持つ山口陶器のブランド「かもしか道具店」

かもしか道具店

陶のくんせい鍋

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陶のくんせい鍋

ご自宅のコンロで、アウトドアで

様々なシーンで大活躍のくんせい鍋。

 

ゆっくり熱を伝える陶器だからこそ

食材にじっくり熱を加え

しっかりと燻してくれるので

素材の旨味とかぐわしい風味が

クセになります。

ここだけの話

燻しのカギを握る陶の蓋。

燻製料理の決め手となるのは、やはり香り付け。
熱をおびたチップから出る燻煙がいかにうまく鍋の中に充満し、食材を燻すかがキーポイントとなります。

そのために、鍋の蓋の高さに着目し蓋の高さの調整を始めました。
高すぎても低すぎても美味しいと思える燻製料理が出来ず
何度となく試作を繰り返しました。

そうしてようやく
食材がジューシーに、さらにかぐわしくなる
最も最適な高さを見つけ出したのです。

特徴

1.

家族で楽しむ「ふつう」と、おひとり様でも楽しめる「こぶり」の2サイズ。

ボリュームたっぷりのベーコンが燻せる直径24㎝のふつうサイズ。ベーコンの燻製レシピ付き。
ちょっとしたおつまみを作るのに最適なこぶりサイズ。
2.

それぞれに燻製レシピ、金網とチップがセットになっています。
また別売りで蓋セットもご用意。

ふつうサイズは金網2枚・桜チップ2袋が付きます。 蓋セットのほか、チップ、金網の単品売りもあります。
こぶりには金網2枚・桜チップ1袋が付きます。 チップは様々な種類のチップがあるので、いろいろな香りをお楽しみください。24.5㎝の金網は市販の金網でもOK。
3.

胴はすき焼き鍋や、煮込み鍋としても使えます。

すきやき鍋や煮込み、グラタン皿としても大活躍。 直火・オーブン・トースター・レンジすべてOKです。
またお手持ちの「陶のすきやき鍋」に蓋セットを購入して燻製鍋としても!

陶のくんせい鍋の一覧

■陶のくんせい鍋 ふつう(蓋・鍋・金網2枚・桜チップ2袋)/こぶり(蓋・鍋・金網2枚・桜チップ1袋) *レシピ付き

■蓋セット ふつう(蓋・金網2枚・桜チップ2袋)/こぶり(蓋・鍋・金網2枚・桜チップ1袋)

単体パーツ販売もあります。「パーツ販売」でお買い求めください。