三重県菰野町に窯を持つ山口陶器のブランド「かもしか道具店」

かもしか道具店

すりバチ

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すりバチ

溝がなくてもしっかりすれる新しいすりバチ

溝がないのにしっかり素材がすれ、溝がないので洗うときとても簡単。そして溝がないので、すりたての素材とお野菜などを器のなかで直接和えてそのまま器として食卓へ。お料理の幅をさらに増やせる新しいすりバチです。

ここだけの話

乳鉢で釉薬の色味を調整している時に閃きました!

製造中、釉薬の色味を決めるために、乳鉢を使って混色をするのですが、溝がないのに擦れることに気づき、それがすりバチの開発のヒントになりました。地元菰野町在住のフードコーディネーターさんと一緒に、使いやすいサイズ感や、重さ、形を決めました。

特徴

1.

溝がないのにしっかり擦れて、素材が詰まることがありません。

溝がないので、素材が溝に詰まらず、サッと取り出せます。お掃除もラクラク簡単です。
土台に重心を置いた構造・縦横比で、縁を持たなくて安定して使うことができます。 器としても使えるほどよい大きさです。
2.

道具としても、器としても。

すりコギを両手で持ってしっかり擦れます。女性が使いやすいちょうどいいサイズです。
すりたての素材とお野菜などの具材をそのまま和えて食卓へ。
3.

潰す、和える、擦る、なんでもOK!!

じゃがいもを潰してポテトサラダに。
卵を潰してタルタルに。
おにぎりを和えても、ごはんが器にべたつきません。

すりバチの一覧

色は4色ですが、白はツヤなし、藍と黒、茶はツヤありと釉薬の違いにより質感が異なります。うぐいすは限定色となります。